CLICK PARA IR A CADENA SER Y ACCEDER PODCAST DE AUDIO
Con la vuelta al cole, muchos alumnos y alumnas de la Comunitat vuelven a hacer uso de los comedores escolares. Los veterinarios valencianos son los encargados de velar por la seguridad y la calidad de los alimentos que se sirven en los centros, así como de la adecuación nutricional de estos menús.
Zarza Burgués, del Colegio de Veterinarios de Valencia, apunta que su colectivo no es el de los nutricionistas, ni pretende serlo, pero como profesionales de Salud Pública están capacitados para intervenir y aconsejar sobre estos temas a los colegios e institutos. Burgués explica que la tendencia hacia un menú más saludable se sigue, principalmente, eliminado grasas saturadas y aumentando las frutas y las verduras.
Además, estos profesionales visitan asiduamente los centros para controlar y asesorar en materia de higiene y seguridad alimentaria. Dice Burgués que el servicio de comedor es complementario pero muy importante, porque los alumnos pasan en estos espacios casi tres horas hasta que vuelven a tener clase, por eso hay que cuidar la higiene y asegurarse de que se sirven alimentos seguros.
Arturo Benegasi Carmona, Asociación Extremeña de Historia de la Veterinaria ...
DescargarFernando Camarero Rioja, Asociación Vasca de Historia de la Veterinaria. ...
DescargarAutora: María Belén de Alfonso Alonso-Muñoyerro “El goce del grado máximo de salud que se pueda lograr es uno de los derechos fundamentales de todo ser humano sin distinci&oacut...
Leer másDesde la Antigüedad, el hombre recurre a la sistematización de los seres vivos para comprender su entorno biótico. Contrariamente a lo que se suele afirmar, el interés por la clasificaci&oacut...
Descargar...
Descargar