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I CONGRESO DE HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN

04/02/2020Madrid nutricionpractica.org
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El próximo 13 de febrero (jueves) se celebra en Madrid el I CONGRESO DE HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN, coincidiendo con las XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica

Las sedes serán:

  •  Horario de mañana: Centro de Conferencias Fundación San Pablo (Ciudad Universitaria). Pº  Juan XXIII, nº 3. Madrid.
  • Horario de tarde: Museo Arqueológico Nacional. Calle Serrano, nº 13. Madrid.

La asistencia es libre hasta completar aforo en las sesiones de mañana y de tarde, por lo que es necesario inscribirse como congresista enwww.nutricionpractica.orgutilizando el código vcentenario

Más información en:
https://nutricion.org/i-congreso-de-historia-de-la-alimentacion/
 
 
*SESIÓN (10.00-14.00) FUNDACIÓN PABLO VI

  • 10,00 h. Presentación del Congreso.
  • 10,15 h. Mesa y gastronomía en la corte navarra bajomedieval: Carlos III, Blanca I y Carlos de Viana (1387-1461) -  Prof. Fernando Serrano. Universidad de Alcalá.
  • 10,45 h. La representación de los alimentos que vinieron de América a Europa entre el siglo XVI y el XVII  -  Prof. Vanessa Quintanar. Universidad Complutense de Madrid.
  • 11,15 h. Pausa
  • 11,45 h. Las diversas teorías sobre la llegada del chocolate a Europa y la cultura monacal cisterciense.  -  Prof. Herbert González. Universidad Complutense de Madrid.
  • 12,15 h. La comida durante el “Felicissimo Viaje del Príncipe Felipe” 1548-1552 .  -  Prof. Matteo Mancini. Universidad Complutense de Madrid.
  • 12,45 h. El comercio de especias entre Asia y Europa.  -  Prof. Sergio Román Aliste. Universidad Rey Juan Carlos.
  • 13,15 h. La alimentación en el Egipto faraónico: entre lo humano y lo sagrado. Dra. Esther Pons. Museo Arqueológico Nacional.

 
*SESIÓN (16.30-20.30) MUSEO ARQUEOLÓGICO NACIONAL

  • 16,30 h. La  alimentación en los barcos y expediciones españolas desde el siglo XVI.  -  Dra. Beatriz Sanz Alonso. Universidad de Valladolid. - Capitán de Navío Eduardo Bernal González-Villegas. Instituto de Historia y Cultura Naval (IHCN)
  • 17,00 h. Las zoonosis en la Sevilla del Siglo XVI.  -  Prof. Víctor Briones. Universidad Complutense de Madrid.
  • 17,30 h. La alimentación de los judíos y judeoconversos en el tránsito de la Edad Media a la Moderna.  -  Prof. Enrique Cantera. Universidad Nacional de educación a distancia.
  • 18,00 h. ¿Por qué eran tan importantes las especias?  -  Dr. Pablo Vargas. Real Jardín Botánico – CSIC.
  • 18,30 h. La vida cotidiana en los tercios de Flandes.  -  D. Javier Santamarta. Escritor. Politólogo.
  • 19,00 h. España, una encrucijada de culturas culinarias.  -  Prof. Mª Ángeles Pérez Samper. Universidad de Barcelona.
  • 19,30 h. coloquio con los ponentes y asistentes.

 

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