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El II Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria se celebrará en Cádiz, a iniciativa del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz, los días 24 y 25 de mayo de 2018 en el Palacio de Congresos. La segunda cita a nivel nacional, destinada a perpetuarse como un congreso
permanente de los veterinarios especialistas en Salud Pública, aborda todos los eslabones sanitarios de la cadena alimentaria “desde la granja a la mesa”.
El comité científico, compuesto por Antonio Arenas Casas, Ángel Caracuel García, Manuel Fernández Morente, Jesús Fernández Pascual, José Pérez-Rendón González y Mario de la Cueva Escolar está elaborando el programa científico con plenarios y mesas redondas, donde se abordarán los temas profesionales más actuales, cuyos objetivos son unificar a veterinarios y administraciones bajo el mismo fin, así como dar a conocer al resto de las profesiones y a la sociedad en general vocación de salud y que ayude a la creación de la especialidad veterinaria en Salud Pública.
Impulsado por el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios, con el apoyo de las Consejerías de Salud y de Agricultura, el Congreso supone un gran esfuerzo y una apuesta decisiva por consolidar a Andalucía como referente del debate de las nuevas políticas en Salud Pública basadas en la tendencia mundial de trabajar en una interfaz total entre veterinarios y médicos dentro en una estrategia transversal por Una Salud (One Health), entendiendo que personas y animales comparten un mismo espacio.
En este sentido, servirá de plataforma para compartir experiencias, conocimientos y avances tecnológicos que permitan mejorar en la coordinación entre los distintos organismos implicados en las alertas sanitarias y alimentarias derivadas de enfermedades procedentes de
animales. Tan sólo en Andalucía hay más de mil veterinarios de ejercicio libre, de agrupaciones de defensa sanitaria y ganadera y de empresas agroalimentarias implicados en la Salud Pública veterinaria, a lo que se suman otros profesionales farmacéuticos, biólogos y médicos, que trabajan en garantizar la seguridad de la cadena alimentaria humana y animal desde la alimentación del ganado, control de enfermedades y medicamentos en la granja, pasando por los controles sanitarios en matadero y del producto final en industrias agroalimentarias, establecimientos de restauración y comedores colectivos como escuelas u
hospitales, así como zoonosis o enfermedades de transmisión animal.